Kukurūza sniedz labumu veselībai, piemēram, aizsargājot redzi, bagātinot ar antioksidantiem luteīnu un zeaksantīnu, kā arī uzlabojot zarnu veselību un novājēšanu, pateicoties augsta šķiedrvielu daudzumam, kas regulē zarnu darbību un palielina sāta sajūtu.
Kukurūzu var ēst vai pagatavot dažādās receptēs, piemēram, salāti, kūkas, cepumi, pīrāgi, kanjica un pamonha, un tos var iekļaut preparātos, piemēram, rīsos, mērcēs un gaļā.
Galvenie ieguvumi veselības jomā ir šādi:
- Novērst acu slimības, jo tas aizsargā acu makulolu, jo ir antioksidanti luteīns un zeaksantīns;
- Stiprināt imūnsistēmu, bagāta ar karotinoīdiem;
- Palīdzēt zaudēt svaru, lai iegūtu sīrumu šķiedru klātbūtnes dēļ;
- Samazināt holesterīna līmeni šķiedru klātbūtnes dēļ;
- Palīdzi kontrolēt cukura līmeni asinīs, iekļaujot B vitamīnus un šķiedrvielas;
- Dodiet enerģiju, jo tā ir bagāta ar ogļhidrātiem;
- Uzlabo zarnu tranzītu, jo tā šķiedras veicina izkārnījumu veidošanos un kalpo par barību zarnu florai.
Popkornu kukurūza ir bagātīgākā šķiedrvielā, kas ir liels sabiedrotais labas zarnu funkcionēšanai. Turklāt tas viss satur minerālvielas, piemēram, fosforu, magniju un cinku, savukārt zaļā kukurūza satur vairāk vitamīnu, īpaši folijskābes, niacīna un B6 vitamīna. Uzziniet, kā lietot pareizo ceļu, lai jūs nesatītu taukus.
Kukurūzas uztura informācija
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvielām 100 g vārītas zaļās kukurūzas.
| Uzturvielas | 100 g vārītas zaļās kukurūzas |
| Enerģija | 98 kalorijas |
| Olbaltumvielas | 3, 2 g |
| Tauki | 2, 4 g |
| Ogļhidrāti | 17, 1 g |
| Šķiedras | 4.6 g |
| E vitamīns | 2 g |
| Niacīns (Vit B3) | 3, 74 g |
| Kālijs | 162 mg |
| Spēles | 61 mg |
| Magnijs | 20 mg |
Svarīgi ir arī atcerēties, ka kukurūza ir labība, kas nesatur lipekli, un tāpēc to var lietot Celiakijas slimību vai lipekļa nepanesības gadījumos.
Canjica Fit recepte
Sastāvs:
- 1 glāze kukurūzas sīrupa
- 1/2 glāze kokosriekstu piena
- 1/2 tase ūdens
- 2 krustnagliņas
- 2 kanēļa nūjas
- 2 ēdamkarotes kulinārijas saldinātāja
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
Sagatavošanas metode:
Ielieciet kanjiku traukā un pārklājiet ar ūdeni, ļaujot iemērc 12 stundas. Atlaist ūdeni un pagatavojiet kanjiku spiediena katlā apmēram 25 minūtes. Vienā traukā apvienojiet kokosriekstu pienu, ūdeni, krustnagliņu, kanēli, saldinātāju un kukurūzas cieti, un labi samaisiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tā sāk sabiezēt, pievienojiet vārītu kanjiku un turpiniet maisīšanu, līdz krēms kļūst vienveidīgs un iegūst konsistenci. Pasniedziet karstu vai aukstu.
Kukurūzas kūka recepšu fit
Sastāvs:
- 3 veselas olas
- 1 can of drenēta zaļā kukurūza
- 200 ml vājpiena
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 3 ēdamkarotes kulinārijas pulverveida saldinātāja
- 3 ēdamkarotes auzas
Sagatavošanas metode:
Slaucīt sarkanos baltumus. Blenderī pievienojiet olu dzeltenumus un citas sastāvdaļas, ļaujot labi notīrīt maisījumu. Traukā apvienojiet maisītāja maisījumu ar olu baltumu un viegli ar to sakaujiet karoti. Pudiņā ielejiet taukainu formu, kas aptuveni 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai padara uzkarsētu vidē.
