Guāra kumija ir šķīstošās šķiedras veids, ko plaši izmanto receptēs kā biezinātāju, lai iegūtu krēmīgu konsistenci un masu no maizes, kūkas un cepumiem. Turklāt, palīdzot zarnu funkcionēšanai, tas arī dubultspēlē kā papildinājums cīņai pret aizcietējumiem.
To var atrast uzturā vai maizes veikalos, un tā priekšrocības ir:
- Palīdz zaudēt svaru, palielinot sāta sajūtu un samazinot badu;
- Palīdzi kontrolēt holesterīnu ;
- Palīdzi kontrolēt diabētu, jo tas palēnina cukura līmeni asinīs;
- Cīnies ar aizcietējumiem, stimulējot zarnu kustību un izkārnījumiem.
Ir svarīgi atcerēties, ka, lai palīdzētu zarnu funkcijai, papildus tam, ka patērē guāras sveķus, ir nepieciešams arī dzert pietiekami daudz ūdens, lai šķidrumus mitrinātu un atvieglotu izkārnījumu caur zarnu. Iepazīstiet Benefiber, citu šķiedrvielu papildinājumu zarnām.
Kā lietot
Guāra sveķi var lietot tādās receptēs kā pudiņi, saldējums, sieri, jogurti un vaski, kas šiem produktiem nodrošina lielāku krēmu. Saldējuma ražošanā tā emulģējošā jauda aizstāj nepieciešamību pievienot krējumu, atstājot ēdienu ar mazākām kalorijām.
Maizes un citu cepšanas produktu ražošanā šķidrajiem produktiem jāpievieno guāra sveķi, kas nodrošina lielāku tekstūru un maigumu gala produktam.
Lai apkarotu aizcietējumus un svara zudumu, vajadzētu patērēt 5 līdz 10 gramus guāras sveķu dienā, puse no rīta un puse pēcpusdienā, lai izvairītos no zarnu trakta, jo šķiedrviela ir lielāka. Šo daudzumu var pievienot vitamīniem, sulai, jogurtiem vai pašmāju receptēm.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Guāra sveķainība var izraisīt blakusparādības, piemēram, palielinātu gāzu veidošanos, sliktu dūšu vai caureju, īpaši, ja to lieto pārmērīgi. Turklāt cilvēkiem ar cukura diabētu jālieto guāra sveķi nelielos daudzumos, aptuveni 4 g devā, atzīmējot, vai šīs šķiedrvielas pievienošana nesamazina glikozes līmeni asinīs.
Turklāt jāņem vērā, ka netiek patērēts liels daudzums šīs šķiedras, jo tas ir arī daudzos pārtikas produktos, piemēram, kūkās, gatavās kūkās, mērcēs un maizēs.
