Sāls zieds ir nosaukums, kas dota pirmajiem sāls kristāliem, kuri veido un paliek uz sāls virsmas un tiek savākti lielos māla tvertnēs. Šī manuālā darbība noņem tikai ļoti plānu sāls kristālu plēvi, kas veidojas sālsūdens virsmā un nekad neaizskar apakšējo daļu.
Sāls zieds ir dabisks dzelzs, cinka, magnija, joda, fluora, nātrija, kalcija, kālija un vara avots, jo pēc tās savākšanas no jūras netiek veikta nekāda apstrāde vai attīrīšana no jūras.
Minerālvielu bagātība ir noderīga un nepieciešama veselībai, kas sāls ziedam dod priekšrocības salīdzinājumā ar rafinētu sāli. Tādējādi sāls zieds ir alternatīva rafinētajam sālim, tomēr sāls zieds joprojām ir sāls, un tādēļ nevajadzētu pārsniegt 1 tējkaroti dienā, kas ir apmēram 4 līdz 6 grami.
Kā lietot sāls ziedu
Sāls ziedu var lietot kā garšvielu pārtikā, bet to nedrīkst lietot uz uguns, jo tādējādi tas zaudē savu kraukšķīgu tekstūru un tāpēc tā izmantošana ļoti atšķiras no jūras sāls. Tādējādi sāls zieds ir lieliski piemērots salātu pagatavošanai vai pievienošanai ēdienam gatavošanas beigās, un, tā kā sāls ziedu garša ir daudz koncentrētāka, var izmantot nelielu daudzumu.
Jūras sāls ziedu veido mazi balti un trauslie kristāli, ar vieglām smaržām, kas atklāj pārtikas piedevas garšu, papildus nātrija hlorīdam - arī organoleptiskajam savienojumam nepieciešamos minerālus.
Kur nopirkt sāls ziedu
Sāls ziedu var nopirkt lielveikalā un dabīgo produktu veikalos, un sāls ziedu cena ir aptuveni 15 reais uz 150 gramiem.
Receptes ar sāls ziedu
Receptes ar sāls ziedu var būt īpaši salāti, jo sāls ziedu nevajadzētu pārvadāt ugunī. Šeit ir piemērs salātiem, kas sajaucas ar sāls ziedu.
Cukini un ābolu salāti
Sastāvs:
- Puse cukini
- 4 lapu salāti
- 1 burkāns
- 1 ābolu
- 1 tējkarote sāls ziedu
- 1 tējkarote baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote rozmarīna eļļas
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet dārzeņus, ielieciet salātus bļodā un pievienojiet rīvētu burkānu un cukīni. Nomazgājiet un sagrieziet ābolu un pievienojiet. Sezona un kalpo kā sānu ēdiens vai galvenais ēdiens vieglajai maltītei.
Noderīgas saites:
- Jūras sāls
- Ieteikumi par sāli