Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar fosforu, ir saulespuķu un ķirbju sēklas, žāvēti augļi, zivis, piemēram, sardīnes, gaļa un piena produkti. Piemēram, fosforu izmanto kā barības piedevu fosfātu sāļu formā, piemēram, gāzētos un konservētos dzērienos.
Fosfors ir svarīgs funkcijām, piemēram, kauliem un zobiem, kā arī ķermeņa nervu impulsu pārraidei. Tomēr minerālviela ir jāpārrauga pacientiem ar nieru mazspēju, kā arī kāliju, lai izvairītos no fosfora saturošas pārtikas.
Pārtikas fosfora saturs
Nākamajā tabulā ir parādīts fosfora un kaloriju daudzums līdz 100 g galvenajam pārtikas produktam, kas bagāts ar šo minerālu:
| Pārtika | Spēles | Enerģija |
| Grauzdētas ķirbju sēklas | 1172 mg | 522 kalorijas |
| Mandeļu | 520 mg | 589 kalorijas |
| Sardīne | 425 mg | 124 kalorijas |
| Kastaņi | 600 mg | 656 kalorijas |
| Kaltētas saulespuķu sēklas | 705 mg | 570 kalorijas |
| Dabīgais jogurts | 119 mg | 51 kalorija |
| Zemesrieksts | 376 mg | 567 kalorijas |
| Laši | 247 mg | 211 kalorijas |
Veselam pieaugušajam jāieņem aptuveni 700 mg fosfora dienā, un tā absorbcija zarnā ir potenciēta, ja jums ir pietiekams daudzums D vitamīna. Uzziniet, kur atrast D vitamīnu.
Atbilstības funkcijas
Fosforam ir vairākas funkcijas organismā, piemēram, piedalīšanās kaulu un zobu sastāvā, nervu impulsu pārraide, piedalīšanās muskuļu kontrakcijā, kas ir daļa no šūnu DNS un RNS un piedalās reakcijās, kas rada enerģiju organismā.
Mainīta fosfora daudzums asinīs var norādīt uz tādām problēmām kā hipotireoze, menopauze, nieru darbības traucējumi vai D vitamīna deficīts. Skatiet, kādi fosfora līmeņi ir asins analīzē.
Fosfora bagātīgas receptes
Šeit ir 2 receptes bagātīgas ar fosforu, kas izmanto minerālvielas pārtikas avotus:
Pesto sālījuma recepte ar ķirbju sēklām
Pesto mērce ir lieliska uztura izvēle, ko var izmantot makaronu, starteru un salātu pievienošanai.
Sastāvs:
1 glāze ķirbju sēklas
4 ēdamkarotes olīveļļas
1 glāze svaigu baziliku
1 ēdamkarote citronu sulas
2 ēdamkarotes ūdens vai pietiekami
1/2 ķiploku krustnagliņas
2 ēdamkarotes rīvētu Parmesan sieru
Sāls pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Cepamās ķirbju sēklas sakrata traukā līdz zeltaini brūnai. Tad ievietojiet tos procesorā vai blenderī ar citām sastāvdaļām un saberziet, līdz iegūstat vēlamo tekstūru. Visbeidzot pievienojiet olīveļļu. Šo mērci var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
Ceptuvju siera maize
Sastāvs:
3 olas
3 ēdamkarotes skābās smidzināšanas
1 ēdamkarote ūdens
1 ēdamkarote vienkāršā jogurta vai biezpiena
1 šķipsniņa sāls
3 vieglās šķēles vai 1/2 tase rīvētu parmezānu
Sagatavošanas metode:
Ieduriet visas blenderī esošās sastāvdaļas un nocenojiet to brūnā kolbā. Kalpo no 2 līdz 3 porcijām.
