Farinata ir tāda veida milti, ko NVO Plataforma Sinergia ražo no pārtikas maisījuma, piemēram, pupiņu, rīsu, kartupeļu, tomātu un citu augļu un dārzeņu maisījuma. Šos pārtikas produktus ziedo rūpniecības nozares, restorāni un lielveikali, kad tie ir ļoti tuvu derīguma termiņa beigām vai kad tie ir ārpus standarta tirdzniecības, kas bieži vien nozīmē to, ka tie vienkārši nav tādā formātā vai lielumā, kas būtu piemērots vispārējai tirdzniecībai.
Pēc ziedošanas šie pārtikas produkti tiek pakļauti visu ūdens izņemšanas procesam un sasmalcina, līdz tie ir konsistenci miltos, līdzīgi tam, kas tiek darīts, lai izveidotu piena pulveri. Šis process uztur barības uzturvielas un palielina to derīguma termiņu, ļaujot uzglabāt un lietot miltus līdz 2 gadiem.
Farinata priekšrocības
Farmaceitisko vielu izmantošana sniedz šādus ieguvumus veselībai:
- Izbaudi muskuļu masas izaugsmi un uzturēšanu, jo tā ir bagāta ar olbaltumvielām;
- Uzlabot zarnu tranzītu, iekļaujot šķiedras;
- Novērstu anēmiju, iekļaujot olbaltumvielu, dzelzi un folskābi;
- Uzlabojiet imūnsistēmu, bagātinot ar C vitamīnu;
- Izbaudiet svara pieaugumu, īpaši cilvēkiem ar zemu svaru.
Turklāt farinata izmantošana ļauj cilvēkiem ar zemiem ienākumiem saņemt veselīgu uzturvielu un drošu maltīti no pārtikas produktiem, kas joprojām ir augsta kvalitāte, bet tas tiks izniekots.
Kā Farinata var lietot
Farinata var tikt iekļauts dažādos pārtikas produktos, piemēram, zupas, maizes, kūkas, pīrāgus, cepumus un sālītas. Tā kā to konsistence var atšķirties atkarībā no izmantotajiem pārtikas produktiem, ir svarīgi arī pielāgot receptes, lai pareizi lietotu farinatus.
Turklāt to var izmantot, lai palielinātu vienkāršo preparātu uzturvērtību, piemēram, zupas, biezputras, sulas un vitamīnus, un tos ir viegli lietot. Šie milti jau tiek izmantoti dažos uzņēmumos, kuri izplata pārtiku bezpajumtniekiem un maznodrošinātiem cilvēkiem, un Sanpaulu pilsētas valdība, kuru pārvalda mērs Doria, plāno šo ēdienu iekļaut skolās un dienas aprūpes centros.
Kopējās šaubas un Farinata briesmas
Šaubas par farinata lietošanu īpaši attiecas uz tā uzturvielu sastāvu, kas parasti nav zināms, jo gala milti ir vairāku pārtikas produktu maisījums, kas izgatavots pēc saņemtajiem ziedojumiem.
Turklāt vēl nav zināms, vai tā ražošana tiks pilnīgi droša veselībai, kad tā sāk izmantot Sanpaulu pilsētu, jo NVO platforma Plataforma Sinergia, iespējams, nespēs ražot pietiekami, lai apmierinātu pieprasījumu pēc skolas tīkla pilsēta.
