Vai cūkgaļa ir slikta jūsu veselībai?

Cūkgaļas ēdināšana nav slikta veselībai, kamēr tas ir labi pagatavots, jo pareiza ēdiena gatavošana novērš cistikerozes, slimības, kas var sasniegt nervu sistēmu un izraisīt krampjus un garīgās problēmas, pārnešanu.

Bez tam, šāda veida gaļa ir bagāta ar labiem (nepiesātinātiem) taukiem, veseliem sirdī un satur mazāk holesterīna nekā liellopu gaļa, kas ir laba izvēle sabalansētā uztura veidā.

Tomēr uzmanīgi jārūpējas par gaļas izciršanu, jo tādiem gabaliem kā bekons un ribas ir augsts tauku līmenis, tādēļ tos nav ieteicams lietot svara zuduma vai svara uzturēšanas uzturā.

Saprast, kad cūkgaļa ir slikta

Lai gan cūkgaļa nekaitē veselībai, to nedrīkst izlietot pārmērīgi, jo īpaši dzīvnieka taukainās daļās. Tāpat kā visas sarkanās gaļas, ideāls ir tas, ka šī gaļa tiek patērēta tikai apmēram 2 līdz 3 reizes nedēļā, jo laika gaitā tas palielina sirds problēmu risku. Skatīt citus 5 iemeslus ēst mazāk sarkanās gaļas.

Kā izvēlēties labāko cūkgaļu

Ir svarīgi izvēlēties cūkgaļu no zināmas izcelsmes, vēlams industrializētām, kurās dzīvnieki ir kontrolēti veselībai, lai izvairītos no slimību pārnešanas.

Turklāt jums vajadzētu dot priekšroku izcirtņiem ar mazāk taukiem, piemēram, steiku un stingriem, un izvairīties no cūkas ļoti taukainām daļām, piemēram, bekona, bekona, šķiņķa un ribām.

Kā pagatavot gaļu veselīgā veidā

Lai pagatavotu cūkgaļu, jums vajadzētu dot priekšroku liesajiem gabaliem un pirms sagatavošanas noņemt visus redzamos taukus, jo vārīšanas rezultātā tauki iekļūst gaļā, palielinot kalorijas.

Ir svarīgi arī dot priekšroku vārītiem vai ceptiem izstrādājumiem, izvairoties no cepšanas un taukainu mērču, piemēram, baltā mērces un bārbekjū, izmantošanas. Turklāt pirms gaļas sagatavošanas nav nepieciešams mazgāt gaļu, jo ūdens nenovērš piesārņojumu no slimībām, tikai izvairoties no tā, ka tiek zaudētas svarīgas pārtikas barības vielas.

Grilēta steiku recepte ar jogurtu un zaļumiem

Izvēloties liesu gaļu, piemēram, muguras gabalu, šķiet, ir mazāka garša, tos var pagatavot, ievērojot šādas receptes, kas palīdz pastiprināt aromātu, nekaitējot jūsu veselībai.

Šajā receptē tiek piedāvāti līdz 4 cilvēkiem:

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote tomātu mērci;
• ½ ēdamkarotes zemes ķimenes;
• Citronu sula;
• 1 ķiploku krustnagliņas;
• Šķiņķi no pipariem;
• 500 grami cūkas muguras gabaliņu, apgriezti un bez taukiem;
• Sāls un pipari;
• Sezama sēklas;
• Svaigi pētersīļi;
• 1 tējkaroti medus;
• 2 ēdamkarotes piparmētru un zaļumu;
• 85 grami dabīgā jogurta

Kā sagatavoties

Sajauciet olīveļļu ar tomātu mērci, ķimeņu, 1 ēdamkarote citronu sulas, ķiplokus, piparus, sāli un piparus bļodā. Mīklu sagriezta cūkgaļas valriekste ievieto maisījumā un labi aptin. Nosedziet trauku un ļaujiet gaļai atpūsties ledusskapī vismaz 2 stundas.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet 2 ēdamkarotes citronu sulas ar medu un jogurtu. Visbeidzot pievienojiet piparmētru un ziedlapiņām un sajauciet ar sāli un pipariem.

Gatavot gaļu, 15 minūtes pirms tā izņemiet no ledusskapja un pēc tam salo ar mazu olīveļļu, atdodot malas ik pēc 10 vai 12 minūtēm. Gatavo gaļu lieciet traukā un ļaujiet tai pilnīgi atdzist. Tad ielieciet mērci uz gaļas un pasniedziet.

Uztura galds cūkgaļas izcirtņiem

Katra cūkgaļas izcirtņa 100 gramu uzturvērtības informācija ir:

Vai grūtniecēm ēst cūkgaļu?

Grūtnieces parasti var ēst cūkas, un tiem vajadzētu būt uzmanīgiem tikai ar gaļas izcelsmi, lai izvairītos no cysticercosis piesārņotu dzīvnieku lietošanas.

Vēl viena svarīga rūpība ir ēst gaļu, kas vienmēr ir labi pagatavota vai labi grauzdēta, jo pareiza ēdiena gatavošana novērš cysticercosis, kā arī uzmanīgi mazgājiet dārzeņus, kuri jālieto neapstrādātā veidā, jo tie var būt arī piesārņoti. Lūk, kā novērst cysticercosis.

Iepazīstiet mītus un patiesības par sarkanu un baltu gaļu, lai jūsu veselībai būtu vislabākā izvēle.