Diedzētie produkti ir sēklas, kas izaugušas, lai uzsāktu augu veidošanos, un, kad to patērē šajā stadijā, barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas, kas ir svarīgi organismam, tiek viegli pārstrādāti zarnās.
Šos pārtikas produktus var viegli ražot mājās, lai tos varētu izmantot sulās, salātos, pīrākos un kauliņos, kā arī zupās, mērcēs un sautēs, un tos var izmantot dārzeņu piena ražošanai.
1. Viegla gremošana
Dīgšanas process palielina sēklu fermentu aktivitāti, kas ir proteīni, kas veicina gremošanu un palielina barības vielu absorbciju zarnā. Vārītajā pārtikā nav šo fermenti, jo tie ir deaktivizēti paaugstinātā temperatūrā, un tāpēc dīgts graudi, kurus var izēst svaigā veidā, ir šāda veida olbaltumvielu avoti.
Turklāt diedzētie pārtikas produkti neizraisa zarnu gāzi, kas ir izplatīta, ja tiek patērēti pārtikas produkti, piemēram, vārītas pupas, lēcas vai aunazirņi.
2. Labāka barības vielu uzsūkšanās
Diedzētie pārtikas produkti palielina barības vielu uzsūkšanos zarnā, bagātinot ar enzīmiem un slikti pretnitrālo faktoru, kas ir tādas vielas kā fitīnskābe un tanīns, kas samazina minerālu, piemēram, dzelzs, kalcija un cinka uzsūkšanos.
Pēc apmēram 24 stundām sēklas tiek ievietotas ūdenī, šīs sliktas sēklas jau ir iztērētas dīgtspējas procesā, vairs nekaitējot organisma barības vielu absorbcijai.
3. Spēcīga antioksidanta iedarbība
Pēc dažām dīgšanas dienām vitamīnu saturs sēklās, īpaši vitamīnos A, B, C un E, ievērojami palielinās, palielina antioksidantu iedarbību. Uzņemot vairāk šo vitamīnu, imūnsistēma stiprina un novērš tādas slimības kā vēzis, priekšlaicīga novecošana, sirds problēmas un infekcijas.
4. Šķiedru avots
Sakarā ar to, ka tie ir izēdināti un svaigi, dīgts sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, kas rada tādas priekšrocības kā bada mazināšana, sāta sajūtas palielināšanās, tauku un toksīnu absorbcijas samazināšana organismā un zarnu trakta uzlabošana. Skatiet, kādi pārtikas produkti ir ar daudzām šķiedrvielām.
5. Palīdz zaudēt svaru
Diedzētie graudi ir ar zemu kaloriju daudzumu un daudz šķiedrvielu, un tāpēc atbalstu svara zuduma procesā. Ir iespējams iegūt vairāk sīrupa un patērēt mazāk kaloriju, iekļaujot dīgtspēju pārtikā, kā arī barības vielas, kas uzlabos vielmaiņu un veicinās svara zudumu. Skatiet 10 citus pārtikas produktus, kas palīdz zaudēt svaru.
Pārtikas produkti, kurus var izaudzēt
Pārtikas produkti, kurus var izaudzēt, ir šādi:
- Pākšaugi: pupiņas, zirņi, sojas pupas, zirnīši, lēcas, zemesrieksti;
- Dārzeņi: brokoļi, krustnagliņas, redīsi, ķiploki, burkāni, bietes;
- Sēklas: kvinoju, linšķiedru, ķirbi, saulespuķu, sezamu;
- Eļļas augu sēklas: pastinaki, indijas, mandeles, valrieksti.
Lietojot zupās, sautējumos vai citos karstos ēdienos, dīgts graudus ēdiena gatavošanas beigās vajadzētu pievienot tikai, lai preparātu sagatavošanas laikā netiktu zaudētas barības vielas augstās temperatūras dēļ.
Kā uztvert ēdienu mājās
Lai uzturu pārtikas produktus mājās, jums vajadzētu veikt šādas darbības:
- Ielieciet vienu vai trīs ēdamkarotes sēklu vai izvēlēto graudu potītē vai bļodā ar tīru stiklu un pārklājiet ar filtrētu ūdeni.
- Pārklājiet stikla trauku ar tīru drāniņu un ļaujiet sēklām nokļūt 8 līdz 12 stundas tumšā vietā.
- Ielejiet ūdeni, kurā sēklas pametušas, un rūpīgi izskalojiet sēklas zem sajaukšanas ierīces.
- Novietojiet sēklas plaša mata stikla kārbā un pārklājiet katla muti ar ekrānu vai filo, kas piestiprināts ar elastīgu.
- Novietojiet slīpi podu traukā, lai pārpalikums ūdens varētu pilēt, atceroties noturēt stiklu ēnainā un vēsā vietā.
- Sēklas izskalojiet no rīta un naktī vai vismaz 3 reizes dienā karstākajās dienās un atgrieziet stikla burciņu uz nogāzes, lai iztukšotu lieko ūdeni.
- Pēc apmēram 3 dienām sēklas sāk dīgt un tās jau var iztērēt.
Dīgšanas laiks mainās atkarībā no tādiem faktoriem kā sēklu tips, vietējā temperatūra un mitrums. Kopumā sēklas ir maksimālas iedarbības spējas, un to var izlietot, tiklīdz tās izsaka signālu un dīgtspēju, kas ir tad, kad no sēklām rodas mazs pumpurs.
Crudivores ir veģetārieši, kuri patērē tikai neapstrādātus pārtikas produktus. Lūk, kā to izdarīt, noklikšķinot šeit.
