Olu ikdienas lietošana nerada veselību un pat sniedz organismam vairākas priekšrocības, piemēram, palīdz kontrolēt holesterīnu, veicina muskuļu ieguvi un novērš acu slimības.
Ir zināms, ka olšūnu veselībai ir bojājums, jo tā dzeltenums ir augsts holesterīna līmenis, bet pētījumi liecina, ka dabiskajā barībā esošais holesterīns nerada veselību, jo apstrādāti pārtikas produkti, kas samazina holesterīna līmeni, piemēram, bekonu, desu, šķiņķi, desu, pildīti cepumi un ātrās ēdienreizes.
Cik daudz olas es varu ēst dienā?
Pētījumi neparāda vienprātību par ikdienas atļauto olšūnu daudzumu, bet veselībai ir laba lietošana aptuveni no 2 līdz 4 vienībām dienā. Cilvēkiem ar cukura diabētu vislabāk ir patērēt ne vairāk kā 1 līdz 2 vienības dienā, kā arī līdzsvarotu uzturu, lai uzturētu pareizu holesterīna līmeni un glikozes līmeni asinīs.
Neattīrīta olšūna palielina zarnu infekcijas risku
Neapstrādātas vai slikti barotas olas var saturēt Salmonella baktērijas, kas izraisa drudzi, vemšanu un smagu caureju, un bērniem tas ir vēl bīstamāks. Tāpēc jums vajadzētu izvairīties no viņu sliktā patēriņa, kā arī produktiem, kuros sastāvdaļas ir neapstrādātas olas, piemēram, vaski, majonēzes, virskārtas un kūkas.
Labākā izvēle ir patērēt vārītu vai ceptu olu, nepievienojot eļļu vai sviestu, lai nepalielinātu uzturā patērēto kaloriju un tauku saturu.
Pārbaudi, vai ola ir laba
Labs veids, kā uzzināt, vai ola joprojām ir laba lietošanai, ir ievietot vēl neapstrādātu olu glāzē ūdens. Ja tas peld, tas ir tādēļ, ka tā iekšpusē jau ir daudz gaisa, tāpēc tas ir vecs vai bojāts, un to nedrīkst izlietot. Ideāls ir patērēt tikai olu, kas atrodas kausa apakšā vai ūdens vidū.
Baltajām vai brūnajām olām ir tādas pašas priekšrocības veselībai, un iegādes brīdī ir svarīgi ievērot tikai čaumalas kvalitāti, kurai jābūt tīrai, matai un bez plaisām. Jau sagatavošanas brīdī skaidrībai jābūt biezai un viskozīgai, un dārgakmenim jābūt centralizētam, neatskaņojot to pēc čaumalas laušanas.
Ir arī svarīgi atcerēties, ka olas jāuzglabā ledusskapī, vēlams iekšējā daļā, jo ledāju durvīm ir daudz temperatūras svārstību, kas pasliktina šīs pārtikas konservāciju.
Olu priekšrocības
Papildus nekaitējot sirdij, citi ieguvumi ir:
- Paaugstināta muskuļu masa, jo tā ir labs olbaltumvielu avots;
- Novērstu tādas slimības kā vēzis, kas ir bagāta ar antioksidantiem, piemēram, triptofānu un tirozīnu;
- Samaziniet holesterīna uzsūkšanos zarnā, bagātinot ar lecitīnu;
- Novērst priekšlaicīgu novecošanos, bagāta ar selēnu, cinku un vitamīniem A un E;
- Apkarotu anēmiju, saturot dzelzi un folskābi;
- Aizsargājiet redzi, pievienojot antioksidantiem luteīns un zeaksantīns;
- Uzturēt kaulu veselību, iekļaujot kalciju un fosforu;
- Palīdz veidot augļa atmiņu un novērst krūts vēzi, jo tajā ir holīns;
Tādējādi olu nevajadzētu lietot tikai alerģijas gadījumā pret albumīnu, kas ir šīs pārtikas pārtikas olbaltumviela, kas ir dzidrā. Pārbaudiet olšūnu alerģijas simptomus.
Kā olīvas sagatavot veselīgā veidā
Šeit ir dažas veselīgas receptes.
Kā padarīt olu mikroviļņu krāsnī:
Vēl viens vienkāršs un praktisks veids ir sagatavot to mikroviļņu krāsnī, jo tajā nav arī eļļas. Vienu minūti mikroviļņu krāsnī dziļi jāsakarsē, atveriet olu traukā, sajauciet to un pielieciet dzeltenumu tā, lai tā nepasliktinātu. Tad ielieciet visu mikroviļņu krāsnī vēl vienu minūti.
Kā pagatavot poached olu:
Lai pagatavotu pavasara versiju, uzmanīgi jāpārklāj ola un jānovieto uz panna ar verdošu ūdeni, kas ir tad, kad visas pannas apakšdaļā sāk veidoties pirmās gaisa bumbiņas. Ļaujiet olu gatavot apmēram 7 minūtes un noņemiet ar skimmera palīdzību, ļaujot notecēt ūdeni, pirms to novieto uz apkalpojošās plāksnes.
Kā pagatavot ceptu olu bez eļļas:
Lai izvairītos no eļļas lietošanas, ievietojiet olu labi sakarsētā nonstick āķu traukā, pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens un uzklikšķiniet uz vāciņa, lai olu vāra ar tvaiku.
Kā padarīt olu farofu:
Par katru olu jāizmanto 4 ēdamkarotes pīrāga miltu, 1 ēdamkarote sasmalcinātas sīpolu un pusi ēdamkarotes eļļas, sviesta vai margarīna. Sviestam vajadzētu brūvēt sviestā, pievienojiet olu, un kad tas ir gandrīz gatavots, pievienojiet miltus pakāpeniski.
Kā padarīt skaidru omelets:
Tiem, kas nevar ēst olu dzeltenumus pārāk, ideāls ir skaidri omlete.
Sastāvs:
- 3 skaidrs
- 1 ēdamkarote ūdens vai pienu
- 1 glāze tējas pagatavoti dārzeņi (tomāti, burkāni, brokoļi)
- ¼ glāze biezpiena vai ricotta
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošanas veids
Bļodā apvienojiet olu baltumus, pienu un garšvielas. Ielieciet iepriekš uzkarsētu vāciņu un pagatavojiet 2 minūtes. Pievienojiet dārzeņu pildījumu un sieru vai aizpildiet, cik vēlaties, ļaujiet sieru pagatavot, līdz siers izkausē.
Skatiet olu uzturvērtības informāciju un noskaidrojiet, vai tās kalorijas ietilpst jūsu uzturā.
