Rīsi ir bagāti ar ogļhidrātēm, kuru galvenais ieguvums veselībai ir enerģijas piegāde, ko var ātri iztērēt, bet tai ir arī ķermeņa būtiskās aminoskābes, vitamīni un minerālvielas.
Rīsu proteīns kombinācijā ar pākšaugiem, piemēram, pupiņām, pupiņām, lēcām vai zirņiem, nodrošina ķermeņa pilnīgas olbaltumvielas, kuras ir svarīgas organisma audu veidošanai, kā arī palīdz uzlabot imunitāti un šūnu uzturēšanu.
Baltās rīsi vai pulēti rīsi ir visvairāk patērēti Brazīlijā, bet tā ir tāda, kurā ir vismazākie vitamīni, tādēļ ir svarīgi vienlaicīgi patērēt dārzeņus un dārzeņus tajā pašā ēdienreizē, lai palielinātu barības vērtību, jo lielākā daļa vitamīnu ir sastopami rīsu mizā kas tiek noņemti balināšanas procesā.
Brūza rīsu priekšrocības
Brūno rīsu priekšrocības ir saistītas ar tādām slimībām kā vēzis, diabēts, sirds un asinsvadu slimības un aptaukošanās.
Brūnajiem rīsiem ir daudz vairāk barības vielu, minerālvielu un mazliet mazāk ogļhidrātu nekā baltie vai pulēti rīsi, kuri pārstrādē zaudē barības vielas. Tādējādi brūnie rīsi satur B vitamīnus, minerālvielas, tādas kā cinks, selēns, varš un mangāns, kā arī fitoķīmiskos preparātus ar antioksidantu iedarbību.
Uztura informācija par rīsiem
| 100 g vārītu rīsu | 100 g vārītu brūnu rīsu | |
| Vitamīns B1 | 16 mkg | 20 mkg |
| B2 vitamīns | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamīns B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| Ogļhidrāti | 28, 1 g | 25, 8 g |
| Kalorijas | 128 kalorijas | 124 kalorijas |
| Olbaltumvielas | 2, 5 g | 2, 6 g |
| Šķiedras | 1, 6 g | 2, 7 g |
| Kalcijs | 4 mg | 5 mg |
| Magnijs | 2 mg | 59 mg |
Brūnajiem rīsiem patēriņš organismam ir izdevīgāks nekā quinoa un amarants, pārtikas produkti, kas pazīstami ar veselību. Tas ir saistīts ar orizanolu, brūno rīsu vielu, kurai nav citu pārtikas produktu, un kas ir saistīta ar sirds un asinsvadu slimību profilaksi un kontroli.
Gaismas krāsns rīsu recepte
Šī recepte ir garšīga un ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas
- 2 tases brūnos rīsus mazgā un nosusina
- 1 rīvēts sīpols
- 5 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 1 lauru lapa
- 1/2 mazu papriku sakapātus mazos gabaliņos
- 4 glāzes ūdens
- sāls pēc garšas
Sagatavošanas veids
Sauķējiet ķiplokus un sīpolus pannā un pēc tam ievietojiet cepšanas traukā. Tad ievietojiet pārējās sastāvdaļas uz šķīvja un cepiet apmēram 20 minūtes, nodrošinot, ka rīsi tiek pienācīgi pagatavoti beigās. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk verdoša ūdens un atstājiet cepeškrāsnī, līdz tā ir sausa.
Lai mainītu garšu, varat pievienot tomātu šķēlītes, dažas bazilika lapas un nedaudz siera uz augšas cepšanas beigās.
Rīsu ar proteīniem bagātu dārzeņu recepte
Sastāvs:
- 100 g savvaļas rīsu
- 100 g kopējo rīsu
- 75 g mandeles
- 1 cukini
- 2 selerijas kātiņas
- 1 sarkanie pipari
- 600 ml ūdens
- 8 okra vai sparģeļi
- 1/2 zaļās kukurūzas vara
- 1 sīpols
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Sezonā: 1 čilli, 1 šķipsnu melno piparu, 1 karote zariņu karote, 2 ēdamkarotes sojas mērces, 2 ēdamkarotes maltas piparkūkas un piparmētru sāli
Sagatavošanas veids
Sauté sīpolu olīveļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam dažas minūtes pievieno maisīšanas rīsus. Tad pievienojiet ūdeni, dārzeņus un mandeles. Tad pievienojiet garšvielas, bet atstājiet cilantro un pētersīļus beigās, kad rīsi ir gandrīz sausi.
Lai rīsi nezustu, vienmēr zemu uguni vajadzētu glabāt, nemainot tos, pievienojot dārzeņus pannā.
Quick Cookie Recipe
Sastāvs:
- 1/2 tase piena tējas
- 1 ola
- 1 tase kviešu miltu
- 2 ēdamkarotes rīvētu Parmesan sieru
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 2 tases vārītas rīsu tējas
- Sāls, ķiploki un melnie pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas pētersīļus
- Cepamā eļļa
Sagatavošanas metode:
Blenderī uzberiet pienu, olu, miltus, parmesānu, cepamo pulveri, rīsus, sāli, ķiplokus un piparus, līdz tas veido viendabīgu masu. Ieliet bļodā un pievienojiet sakapātus pētersīļus, labi sajaucot ar karoti. Cepiet, karsto mīklu karstā eļļā un lieciet brūnai. Izņemot sīkdatni, tam jādod iespēja iztukšot papīra dvieļus, lai noņemtu lieko eļļu.
Mēģiniet pagatavot šīs receptes ar augu sāls, ko māca šādā videoklipā:
