Ovolactovegetarianismo ir veģetāro diētu veids, kurā papildus augu ēdieniem ir atļauts ēst tikai olas un pienu un atvasinātos produktus, piemēram, dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus. Tādējādi zivis, gaļa un to atvasinājumi tiek izslēgti no pārtikas, kā jebkura cita veida veģetārisms.
Ievietojot veselīgu uzturu, ovo-veģetārietis uzturs dod priekšrocības, piemēram, palīdz samazināt holesterīna līmeni un novērš tādas problēmas kā sirds slimības un vēzis, bet tas var izraisīt arī svara pieaugumu un veselības problēmas, ja rodas pārmērīgs pārtiku, kas satur cukuru un labību piemēram, kviešu milti. Skatiet visas atšķirības un priekšrocības un trūkumus katram veģetārisma veidam.
Izvēlnes piemērs
Veģetāro diēšu ēdienkartē ir atļauti visi augu izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, graudaugi, klijas, pārslas, graudi, dārzeņi un augļi, kā arī pārtika ar olām, pienu un piena produktiem, kā parādīts zemāk:
1. diena
- Brokastis: 240 ml piena ar granolām + 1 ābolu;
- Rīta uzkoda: 1 jogurts + 1 tējkarote linšķiedru;
- Pusdienas: 1 omlete ar sieru un pētersīļiem + 4 kāposti. rīsu zupa + 2 collas pupiņu zupa + arugula salāti, tomātu un burkānu garšvielas ar olīveļļu un etiķi + 1 deserta oranža;
- Pēcpusdienas uzkodas: 1 glāze ananāsu sula ar piparmētru + 1 pilngraudu maize ar biezpienu un 1 šķēle siera.
2. diena
- Brokastis: 1 glāze piena ar kafiju + brūna maize ar siers, salāti un tomāti + 1 banāns;
- Rīta uzkoda: 1 ābolu + 2 rieksti;
- Pusdienas / vakariņas: Veģetārie makaroni ar visu spageti + kubiņos sieru + arugula + pesto mērce + kubiņos sagrieztus tomātus + rīvētu burkānu + 2 collas. zirņu zupa + 1 kāposti. sezama tēja + 2 plānas šķēlītes deserta ananāsu;
- Pēcpusdienas uzkodas: 1 jogurts + 1 kāposti. no chia tējas + 6 cepumi tipa Maria.
3. diena
- Brokastis: 1 glāze avokado vitamīna + 3 pilngraudu grauzdiņš ar sviestu
- Rīta uzkoda: 1 glāze kāpostu zaļās sulas + 4 krekinga krekeri;
- Pusdienas / vakariņas: 2 sojas burgeri + 4 kāposti. rīsu zupa ar zirņiem + salātu salāti, gurķi, baklažāni un tomāti + 8 deserta zemenes;
- Pēcpusdienas laiva: 1 glāze kafijas ar pienu + 2 tapiokas siera vai kokosriekstu + 1 banānu.
Ir svarīgi atcerēties, ka pat veģetāro ēdienu gadījumā jāizvairās no pārmērīga pārstrādātu pārtikas produktu, saldumu un tauku patēriņa, piemēram, kūkas, ceptas pārtikas un piepildīta cepumi.
Turklāt dažām tādām uzturvielām kā dzelzs un B12 vitamīns var būt nepieciešama papildināšana, un pēcpārbaude ar dietologu ir svarīga, lai nodrošinātu labu uzturu ar visām nepieciešamām ikdienas uzturvielām.
Sojas gaļas kastes
Sastāvs:
- 4 ēdamkarotes miltu
- 1/2 ēdamkarote kviešu miltu
- 1 tases sojas proteīns
- 1/2 litru silta ūdens
- 1/2 citronu sulas
- 1 saberzta olu
- 1/2 rīvētu sīpolu
- Koriandrs, pētersīļi, sāli, piparus un baziliku pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Mitriniet sojas proteīnu siltā ūdenī ar citronu sulu un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Uzliek maisījumu sietā un uzmanīgi saspiediet, līdz viss ūdens ir pagājis. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, labi samaisiet.
Novietojiet mīklu maisītājā vai procesorā, lai iegūtu pat sastāvdaļas, veidojot bumbiņas līdz vajadzīgajam izmēram, ar kviešu miltu palīdzību, lai tie netiktu piestiprināti rokās. Pagatavojiet kotletes cepeškrāsnī vai tomātu mērcē apmēram 40 minūtes.
Sēņu pildījumu kartupeļu recepte
Sastāvs:
- 700 grami kartupeļu
- 300 g jauktu sēņu
- 4 ēdamkarotes kviešu miltu
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- Olīveļļa
- Sakapātus pētersīļus
- Atstājiet miltus
- Sāls pēc garšas
- 2 olas
Sagatavošanas metode:
Pavārs kartupeļus un pēc tam mīciet tos tā, it kā pagatavotu biezeni un uzglabātu bļodā. Sautējiet ar ķiploku un olīveļļu, pēc tam pievienojiet sēnes un atstājiet ēdiena gatavošanu uz dažiem brīžiem, pār lielu siltumu, laiku pa laikam maisot, līdz tās ir ļoti mīkstas. Pirms ugunsgrēka izslēgšanas pievienojiet daudz pētersīļu un piesūtiet sāli.
Pievienojiet olu un kviešu miltus un labi samaisiet, līdz iegūst homogēnu masu. Mazu porciju sadaliet maisījumā un kartupeļu veidā, ievietojot centrā 1 tējkaroti sēņu sautējuma. Ātri kartupeļus ieturiet miltos un iznīciniet ugunsizturīgā eļļā. Cep vidējā krāsnī, uzkarsē apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Skatiet citas receptes, ko var izmantot šāda veida veģetārismā:
- Baklažānu recepte holesterīnam
- Omlete recepte aizcietējumiem
- Zupas recepte šķidruma noturēšanai
