Pārtika, kas bagāta ar glutamīnskābi


Redaktora Izvēle
Turpentīns
Turpentīns
Pārtikas produkti, kas bagāti ar glutamīnskābi, ir galvenokārt augstas proteīna pārtikas produkti, piemēram, olu un piena. Glutamīnskābe ir atbildīga par pārtikas umami garšu, tādēļ glutamīnskābes sāls, ko sauc par mononātrija glutamātu, plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, jo tā kā piedevu, lai uzlabotu pārtikas garšu, vairāk pazīstama kā ajinomoto. Glutamīnskābe ir aminoskābe, ko